kuchnia w PolskieRadio.pl

Filozofia zero waste. Czy w kuchni da się niczego nie zmarnować?

Czy chipsy z obierek marchewki albo krem z liści kalafiora mogą być naprawdę smaczne? Co jeszcze można przygotować z resztek i końcówek warzyw oraz owoców? Jak się okazuje, można kreatywnie wykorzystać "drugie życie" produktów i zrobić szybkie przekąski z tego, co zazwyczaj ląduje w koszu na śmieci.

Kucharze, którzy gotowali dla dyktatorów. Co jedli najpotężniejsi ludzie świata?

Książka "Kucharze dyktatorów" stała się międzynarodowym bestsellerem i została sprzedana do Hollywood, a opowiada historie osób, które gotowały dla najokrutniejszych władców XX wieku. Co jedli najpotężniejsi ludzie świata i jak wyglądała praca ich osobistych kucharzy?

Folia aluminiowa - błyszcząca czy matowa? W końcu wiadomo, jak używać

Folia aluminiowa to jedno z najczęściej wykorzystywanych akcesoriów w kuchni. Może być używana do pieczenia, jako zabezpieczenie przed zbyt szybkim wystygnięciem potraw oczekujących na podanie, lub też do zachowania odpowiedniej wilgotności jedzenia przed schowaniem do lodówki. Warto jednak wiedzieć, jak poprawnie używać folii aluminiowej - tak by było i smacznie, i zdrowo. Zobacz więcej na temat: żywność ŚWIAT ciekawostki jedzenie

Domowy ogródek na parapecie. Jakie rośliny i zioła hodować jesienią oraz zimą?

Jesień i zima nie muszą oznaczać rezygnacji ze świeżych ziół w kuchni. Wystarczy odrobina miejsca na parapecie, aby cieszyć się aromatycznymi roślinami, które wzbogacą smak potraw, poprawią zdrowie i udekorują wnętrze. Jakie zioła warto hodować w domu w chłodniejszych miesiącach i dlaczego warto postawić na taki zielony ogródek?

Z miłości do chleba i spraw ważnych

Gościnią audycji "Droga przez mąkę" była Monika Walecka – piekarka, fotografka, autorka książki "Opowiadania drewnianego stołu" oraz właścicielka piekarni "Cała w Mące". Podczas lockdownu rozdała siedemset zakwasów na chleb, potem swoimi wypiekami aktywnie wspierała Strajk Kobiet.

Marcin Wojtasik o ramenie: to były początkowo chińskie kluski

Niech pierwszy rzuci pałeczkami, kto nie słyszał o ramenie. Jednak mało kto wie tyle o tym daniu, co Marcin Wojtasik, antropolog i socjolog zajmujący się kuchnia azjatycką. W Czwórce opowiedział o znaczeniu ramenu dla Japończyków, a także wyjaśnił, w jaki sposób osiągnąć ten niepowtarzalny smak.

Jakub Kuroń: bez pomocy innym życie jest niepełne

Kucharz, szef kuchni, autor programów kulinarnych i bloga poświęconego szeroko rozumianemu jedzeniu. Jakub Kuroń, gość najnowszego odcinka podcastu "Wytrych Wydrycha", w rozmowie z dziennikarzem radiowej Jedynki opowiada nie tylko o gotowaniu, ale też historii swojej rodziny, m.in. o dziadku Jacku i tacie Macieju.

Poznaj lepiej Warszawę. Stworzono mapę nieoczywistych miejsc dla turystów

Na zlecenie Stołecznego Biura Turystyki powstały rekomendacje młodych warszawiaków dla osób odwiedzających Warszawę, które chcą zboczyć z typowych turystycznych tras i lepiej poznać życie miasta. Mapa Use-It-Warsaw to blisko 70 miejsc w kilku dzielnicach stolicy, m.in. Kino Amondo i Osiedle Jazdów.

kuchnia

Hejt na sól jodowaną. Zamieszanie wokół dodawanego do soli jodanu potasu

Filozofia zero waste. Czy w kuchni da się niczego nie zmarnować?

Kucharze, którzy gotowali dla dyktatorów. Co jedli najpotężniejsi ludzie świata?

Folia aluminiowa - błyszcząca czy matowa? W końcu wiadomo, jak używać

Michał Gawryś - kolekcjoner czajników w "Poranku Czwórki"

Ugotujemy ramen i sprawdzimy jak smakuje stolica

"Podano do stołu" - zaprasza Kasia Dydo

"The pierogi problem" i zmiany w polskiej kuchni na przestrzeni lat

Domowy ogródek na parapecie. Jakie rośliny i zioła hodować jesienią oraz zimą?

Z miłości do chleba i spraw ważnych

Kuchnia dawniej i dziś – smakowita podróż w czasie

Marcin Wojtasik o ramenie: to były początkowo chińskie kluski

Jakub Kuroń: bez pomocy innym życie jest niepełne

Kucharz to zawód psychoaktywny - mówi Pan Tasak, czyli szef kuchni Wit Szychowski

Poznaj lepiej Warszawę. Stworzono mapę nieoczywistych miejsc dla turystów

Restauracja, gdzie gotują babcie. Filmowa historia, w której zagrała Susan Sarandon

Robert Makłowicz: gotowanie jest dla mnie tylko pretekstem do opowiadania o świecie

Robert Makłowicz gościem "Czasu pogody". Zaprasza Zbigniew Krajewski